Magret de canard au chutney de fraises et pruneaux        24€ 

Magret de canard grillé à la fleur de sel de Guérande, pommes de terre et purée de truffes  25€ 

Aujourd’hui : Onglet  de veau fondant et carottes bio rôties au beurre salé , parfumées au cumin   19€  

Souris d’agneau confit aux agrumes et romarin,  purée de  pommes de terre bio    20€

Confit de canard croustillant aux pommes de terre à la « Gersoise »      17€

Escalope de foie gras de canard à la vapeur, spaghetti de courgettes et vinaigre balsamique   24€
Travers de porc Gascon caramélisé aux épices et frites de polenta  22€ 

Le cassoulet Gascon au confit de canard petit :   15€  ou normal :   22€