| Les entrées |
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TVA 5.5% les entrées baisse de 1€ à partir di 1er juillet 2009 ___________________ Les huîtres Gillardeau Spé n°2 tièdes, gratinées au foie gras 18€
Foie gras mi-cuit au cacao et Floc de Gascogne
16€
Terrine de foie gras de canard entier mi-cuit à ma façon
16€
Le Carpaccio de foie de canard cru à la fleur de sel et aux truffes
16€
Grande Assiette du Gers aux 3 saveurs de foie gras de canard
23€
Les entrées de saison
Tortillas de girolles, œuf mollet bio et comté ,salade de roquette 15€ Saumon bio confit à la fleur de sel de Guérande en tartare à l’aneth et faisselle 15€ Tartare de tomate bio et sorbet tomate bio salé , quinoa bio en taboulé 14€ |